Abbinamenti:
aperitivi, piatti di pesce, paste asciutte, risotti, carni bianche.
Vinificazione:
i vigneti che producono il Lazio Bombino Bianco IGT della cantina L’Olivella sono coltivati su terreni collinari, con buone esposizioni e suoli d’origine vulcanica, molto ricchi di minerali. Raccolta delle uve manuale.
Colore
:
c olore paglierino brillante con leggeri riflessi verdolini.
Profumo
:
i ntenso, persistente, fruttato, ampio (ricorda l’uva matura).
