Abbinamenti: tagliere ricco di affettati e formaggi, grigliata mista con arrosto di maiale alle erbe
Vinificazione :
raccolta uve a mano. Macerazione e fermentazione per 12 giorni circa in tini verticali. Svinatura, pressatura e travaso in vasche d'acciaio dove ha svolto la fermentazione malolattica poi in barriques 20% e 80% non nuove per un periodo di 12 mesi. Travaso, nessun collaggio ed imbottigliamento previa leggera filtrazione.
Colore :
rosso cupo con riflessi blu-violacei
Profumo:
profumi di erbe aromatiche e spezie, frutta scura.
