Ingredienti: UOVA fresche, PANGRATTATO (FARINA 00, lievito naturale, sale), PARMIGIANO REGGIANO, scorza di limone, noce moscata, sale.
I passatelli in brodo sono una pasta fresca di tradizione romagnola e si mangiano in brodo. I passatelli si realizzano con ingredienti poveri. Assomiglino a dei cilindri o a grossi spaghetti corti.
