Contenuto: RAVIOLI (SEMOLA DI GRANO DURO, FARINA 00, UOVA fresche, RICOTTA di pecora, spinaci freschi o surgelati, PARMIGIANO, sale, noce moscata) BURRO, PARMIGIANO, salvia, sale( 30 gr)
Tempo di preparazione totale ( dal bollo ) 14 min. Tempo di cottura dei ravioli 10 min.
Bollire 3 lt acqua con 25-30gr di sale, nel frattempo in una padella sciogliere il burro a fuoco bassissimo, a cottura ultimata, scolare i ravioli nella padella aggiungendo metà del parmigiano e della salvia, mescolando delicatamente. Impiattare spolverando con il parmigiano rimasto la restante salvia.
