Contenuto: Tonnarelli (SEMOLA DI GRANO DURO, UOVA fresche, FARINA 00), rucola, succo di limone, olio evo, GRANA Padano, sale (30gr)
Tempi di preparazione (dal bollo) 8 min. Cottura dei tonnarelli 5 min.
Mettere a bollire 3 lt di acqua con 25-30 gr di sale intanto in una ciotola con una forchetta emulsionare l’olio con il succo di limone fino ad ottenere una crema quindi aggiungere la rucola spezzata in maniera grossolana e il grana macinato, scolare i tonnarelli e versare nella ciotola stessa aggiungendo tre cucchiaia di acqua di cottura e mescolare delicatamente. Successivamente impiattare e decorare con le scaglie di grana.
